Schnelle Bolognese
Diese köstliche Bolognese ist schnell gemacht und schmeckt wirklich allen. Sie lässt sich auch wunderbar einfrieren, so habt ihr jederzeit eine köstliche Nudelsauce parat.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Sparschäler
- Küchenreibe
- großer Topf
- Messbecher
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch Bio
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein trocken
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 2 geh. TL Oregano
- 2 geh. TL Basilikum
- 2 geh. TL Majoran
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Die Möhren schälen und fein reiben.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch bei starker Hitze anbraten. Hackfleisch anschließend leicht salzen und pfeffern.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark dazugeben, unterrühren und 1 Minute mitbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und diesen verkochen lassen.
- Jetzt die geriebenen Möhren und die gehackten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen.
- Alle Gewürze außer Salz hinzugeben und die Bolognese-Sauce bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Sie sollte wirklich nur ganz leicht vor sich hin köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce binden, falls sie zu flüssig ist. Dafür 1 geh. TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser vermischen, zur Bolognese geben und diese 3 Minuten offen köcheln lassen.
- Mit Nudeln nach Wahl und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notizen
Die Bolognese Sauce schmeckt besonders gut, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte.
Ihr könnt die Bolognese einfrieren. Nach dem Auftauen schmeckt sie genauso gut wie frisch gekocht!
Im Kühlschrank hält sich die Bolognese 4 Tage.
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