Kartoffelgratin – einfach, schnell & lecker
Cremiges Kartoffelgratin mit goldgelber Käsekruste ist die perfekte Beilage. Es schmeckt der ganzen Familie und passt zum Sonntagsessen und zu besonderen Anlässen. Die Zubereitung geht schnell und ihr benötigt nur wenige Zutaten.
Kochutensilien
- Gemüseschäler
- Schneidebrett
- Küchenhobel oder Küchenmesser
- großer Topf
- Auflaufform
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 250 ml Vollmilch
- 250 ml Schlagsahne oder Kochsahne mit 15 % Fett
- 200 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler, Gruyère oder Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 mm dünne Scheiben hobeln.
- Vollmilch und Schlagsahne in einem Topf verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz aufkochen.
- Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln mit der Sauce in einer gefettete Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das Kartoffelgratin für 15–20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind.
Notizen
Wenn ihr das Kartoffelgratin nach dem Backen 10 Minuten auskühlen lasst, behält es beim Anschneiden besser seine Form.
Nährwertangaben
Serving: 1 PortionCalories: 480 kcalCarbohydrates: 35 gProtein: 18 gFat: 32 gSaturated Fat: 20 gFiber: 3 g
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