Vegane Energy Balls aus gesunden Zutaten
Vegane Energy Balls sind ein gesunder Snack für viele Gelegenheiten. Ob im Büro, beim Sport oder auf Reisen – sie liefern euch schnelle Energie sowie wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Kochutensilien
- Food-Processor
- Schneidebrett
- Küchenmesser
Zutaten
- 200 g Medjool-Datteln (entspricht ca. 9 Stück)
- 60 g braunes Mandelmus
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g zarte Haferflocken glutenfreie
optionale Toppings
- Backkakao
- geschmolzene Zartbitterschokolade vegane
- gepuffter Quinoa
- Kakaoraspeln (Kakao-Nibs)
Anleitungen
- Datteln entsteinen und im Food Processor fein mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Mandelmus, gemahlene Mandeln und Haferflocken hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.
- Aus der Masse ca. 15 kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen nach Belieben in Toppings wälzen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notizen
Die Energiebällchen halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 10 Tage.
Nährwertangaben
Serving: 1 Energy BallCalories: 112 kcalCarbohydrates: 12.6 gProtein: 2.9 gFat: 6 gFiber: 2.6 g
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