Schneller Schokokuchen mit Sahnefüllung
Ihr habt ihn gefunden: den perfekten Schokokuchen! Er lässt sich einfach zubereiten und ist garantiert saftig! Dafür sorgt die einfach hergestellte Sahnefüllung. Backt ihn unbedingt mal nach.
Kochutensilien
- Handmixer
- 2 große Schüsseln
- Schneebesen
- Springform
- Backpapier
- hohes Gefäß (z. B. Messbecher, zum Schlagen der Sahne)
Zutaten
Für den Teig
- 6 Eier
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 100 g Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
- 3 EL Backkakao
- 100 g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
Für die Füllung
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Pck Sahnesteif
- 2 Pck Vanillinzucker
- 2 EL Backkakao
Zum Dekorieren
- 100 g Raspelschokolade Vollmilch oder Zartbitter
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß schaumig aufschlagen und beiseite stellen.
- Eigelb, Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
- Gemahlene Haselnüsse und Backkakao dazugeben und verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben.
- Steif geschlagenes Eiweiß mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
- Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen auf niedriger bis mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Ab Minute 50 Stäbchenprobe machen, um zu schauen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Boden auskühlen lassen. Dann mit einem Esslöffel so aushöhlen, dass ein Rand von ca. 1 cm und ein ebenfalls ca. 1 cm dicker Boden übrig bleiben. Die herausgekratzten Kuchenkrümel aufheben.
- Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Zu dieser Masse die herausgekratzten Kuchenkrümel geben und alles vermengen.
- Die fertige Füllung in den ausgehöhlten Kuchen geben und mit Raspelschokolade abdecken.
Notizen
Der Kuchen hält sich gekühlt ca. 4 Tage und schmeckt am Tag nach dem Backen am besten.
Wer möchte kann zusätzlich zur Raspelschokolade etwas Schlagsahne in eine Spritztülle füllen und den Rand des Kuchens mit Tupfen verzieren.
Die Nährwertangaben gehen davon aus, dass ihr den Kuchen in 12 gleich große Stücke teilt.
Nährwertangaben
Serving: 1 StückCalories: 377 kcalCarbohydrates: 28.5 gProtein: 4.7 gFat: 28 gFiber: 1.6 gSugar: 22.4 g
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