Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse
Knuspriger Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse ist die perfekte Beilage. Mit nur wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet, außen kross und innen zart.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 20 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (optional)
Anleitungen
- Den Rosenkohl putzen: Den Strunk dünn abschneiden, welke Blätter entfernen, den Rosenkohl waschen und gründlich trocken tupfen. Die Röschen halbieren.
- Den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Den Rosenkohl in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben und bei 190 °C etwa 20 Minuten garen. Dabei zwei- bis dreimal gut schütteln, bis die äußeren Blätter knusprig braun sind und sich der Strunk mit einem Messer leicht einstechen lässt.
- Den Rosenkohl mit Zitronensaft beträufeln, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Die Garzeit kann je nach Größe der Röschen und Leistung der Heißluftfritteuse variieren. Wenn der Garkorb zu klein ist, gart ihr den Rosenkohl in zwei Durchgängen.
Klassischer Parmesan wird mit tierischem Lab hergestellt. Für ein rein vegetarisches Gericht greift ihr deshalb zu vegetarischem Hartkäse. Ohne Käse ist das Rezept vegan.
Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion mit Parmesan.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 130 kcalKohlenhydrate: 12 gProtein: 9 gFett: 6 gBallaststoffe: 6 g
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