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Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Honig

Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen und Honig

Ofenkürbis ist das perfekte Feierabendgericht für den Herbst. Der gebackene Kürbis ist gesund, schnell gemacht und unheimlich vielseitig.
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Arbeitszeit 15 Minuten
Koch-/Back-Zeit 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 507 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • kleine Schüssel
  • Backblech mit Backpapier

Zutaten
  

  • 1 kl. Hokkaidokürbis
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl fruchtiges
  • 3 Stängel Rosmarin
  • 200 g Feta vegetarischer
  • 12 Walnusskerne
  • 2 EL Honig

Anleitungen
 

  • Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
  • Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Den Kürbis in gleichmäßige Spalten schneiden.
  • Für das Gewürzöl Paprikapulver edelsüß, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mit Olivenöl verrühren.
  • Rosmarinzweige waschen und die Nadeln abzupfen. Feta in mundgerechte Stücke zupfen. Walnusskerne zerbröseln oder grob hacken.
  • Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Gewürzöl beträufeln. Rosmarinnadeln, Feta und Walnusskerne gleichmäßig auf dem Kürbis verteilen.
  • Für 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Den Ofenkürbis nach dem Backen mit Honig beträufeln und warm genießen.

Notizen

Hokkaidokürbis müsst ihr nicht schälen.

Nährwertangaben

Serving: 1 PortionCalories: 507 kcalCarbohydrates: 41 gProtein: 13 gFat: 32 g
Kategorien Abendessen, Beilage, Hauptspeise, Herbstgerichte, Kürbis, Ofenkürbis
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