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Möhreneintopf klassisch mit Mettenden

Möhreneintopf klassisch mit Mettenden

Deftig und lecker: Dieser klassische Möhreneintopf wie von Oma schmeckt der ganzen Familie. Die Zubereitung geht schnell und ihr braucht nur wenige Zutaten.
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Arbeitszeit 15 Minuten
Koch-/Back-Zeit 20 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 586 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • großer Topf
  • Pürierstab oder Kartoffelstampfer

Zutaten
  

  • 800 g Möhren
  • 800 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • ca. 900 ml Gemüsebrühe
  • 4 Mettenden
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • 1 EL Petersilie TK oder 1 Bund frische
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Zucker

Anleitungen
 

  • Möhren und Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch hacken.
  • Zwiebelwürfel in einem großen Topf in etwas Olivenöl bei mittlerer Temperatur braten, bis sie glasig werden. Möhren, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Gemüsebrühe dazu gießen, sodass das Gemüse im Topf knapp bedeckt ist. Mettenden dazugeben und alles bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mettenden herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse leicht pürieren, sodass der Eintopf eine sämige Konsistenz erhält.
  • Mettenden wieder in den Topf geben. Majoran und Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer guten Prise Zucker abschmecken.

Notizen

Wenn ihr keinen Pürierstab habt, könnt ihr das Gemüse auch mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, sodass ihr eine sämige Konsistenz erhaltet.

Nährwertangaben

Serving: 1 PortionCalories: 586 kcalCarbohydrates: 58.5 gProtein: 26.3 gFat: 29 g
Kategorien Eintopf, Herbstküche, Winterküche
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